レシピ

《春の花》旬なお野菜「菜の花」を天ぷらに

はろ〜べいべ( ˘ω˘ )

旬なお野菜ということで菜の花。
可愛い黄色い花。
©︎The Charlene. Miu
だけど、天ぷらに🍴

軽く塩をふるだけ。
シンプルに。
ここに写真を載せようと思っていたのに天ぷらの写真を編集していたら何だか悲しい気持ちになってしまった。

食すということはその全てが命をいただく、ということ。
なのに、どうして花を食べる時は少しだけ罪深い気持ちになるのだろう?

そう言いながら、昨日の夕食では、佐賀で漁れたアジのお刺身に、エディブルフラワーを添えて。

エディブル・フラワー(英: edible flower)とは、植物の花を食材として用いること、また、食用に供せられる花のことである。食用花(しょくようか)。狭義には味ではなく食卓の彩りを目的として使用されるものを指す。
Wikipedia

桜、菜の花、エディブルフラワー

身勝手に嘆き、春の旬な味覚を美味しく堪能する矛盾。

花を食べようなんて最初に思いついたのは誰?

春の食卓はどこか残酷で美しく。
大切にいただこう。

※厳密にいうと、菜の花として売られているものは、基本的に花芽が付いたアブラナ科の植物のことを総称で野に咲くものと同じではないとのこと。

またね。

✴︎✴︎

The Charlene.
みゅーみゅ
Miu Amane "雨音美詩"

エミナルクリニック 医療ハイフ
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muses_reino

社会人学生として慶應義塾大学文学部を卒業。 学位は美学(Bachelor of Art in Philosophy)。 現役の時は青山学院で英文学を、慶應では哲学を学びました。 佐賀県唐津市生まれ、東京育ちのフリーランスのブロガー・美容研究家・サメ愛好家・Webマーケター・SEOコンサル。 大好きな東京タワーのある港区のとある町で夫とカエルとサメたち暮らしています🐸🦈🗼 UK Rockをこよなく愛するバンドThe Charlene.(シャーレイン)のボーカルMiuとしての顔もあります😎 詳しいプロフィールはこちら

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